中島和美
愛知県生まれ。辻学園　日本調理師専門学校卒業後、パリのコルドン・ブルーに留学。本場のフランス料理やフランス菓子、食文化や生活美学を学ぶ。 帰国後、フィニッシングスクール講師、名古屋文化短期大学准教授を経て講演、執筆、イベントプロデュースなど、多岐に活動。 「簡単・お洒落・美味しい」をコンセプトに、ジャンルにこだわらない料理と、「心も体も美しく」をテーマにした健美食を提案。マナーや食文化の研究を重ねると共に、今までの幅広い経験をもとに、食を通じて、心豊かな暮らしを発信している。